Tort jajeczny z warzywami – efektowne danie na specjalne okazje

Kiedy chcesz zaskoczyć, ale nie udziwniać

Nie każdy tort musi być słodki. W wersji wytrawnej, z jajkami, warzywami i kremowym nadzieniem, zamienia się w wyjątkowe danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. To pomysł idealny na Wielkanoc, uroczysty obiad, domowe świętowanie – wszędzie tam, gdzie chcesz podać coś wyjątkowego, ale nadal domowego i przystępnego.

Warstwy smaku, które się nie nudzą

Tort jajeczny to danie warstwowe, w którym przeplatają się ugotowane jajka, majonezowo-jogurtowy krem i kolorowe warzywa. Można go przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce – wtedy smaki jeszcze lepiej się przegryzą. A przy stole robi prawdziwe wrażenie: kolorowy, ozdobny, a jednocześnie lekki.

Składniki na formę o średnicy 18–20 cm:

• 8 jajek ugotowanych na twardo
• 200 g naturalnego serka śmietankowego
• 2–3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 ogórka świeżego
• 1 mała marchewka (ugotowana lub starta na surowo)
• 2 łyżki kukurydzy konserwowej
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku lub koperku
• sól, pieprz do smaku
• żelatyna (opcjonalnie – dla większej stabilności)

Do dekoracji: jajko, rzodkiewki, świeże zioła, sałata rzymska lub rzeżucha.

Jak przygotować tort?

1. Oddziel białka od żółtek i posiekaj osobno – każde z nich będzie jedną z warstw.
2. Warzywa pokrój w drobną kostkę. Marchewkę można lekko zblanszować, ale surowa też sprawdzi się dobrze.
3. Wymieszaj serek z jogurtem, majonezem, szczypiorkiem, solą i pieprzem. Jeśli chcesz, dodaj rozpuszczoną żelatynę (1 łyżeczka na 100 ml wody), by tort lepiej się trzymał.
4. W tortownicy lub okrągłej formie układaj warstwami: białka, krem, warzywa (np. papryka), krem, żółtka, krem, kukurydza, krem itd. Przekładaj warstwy tak, by było kolorowo i stabilnie.
5. Ostatnią warstwą powinien być krem – wygładzony łyżką lub szpatułką. Całość wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Dekoracja ma znaczenie

Tu można puścić wodze wyobraźni: plasterki jajek, rzodkiewek, posiekane zioła, mini marchewki, rzeżucha. Im bardziej wiosennie i naturalnie, tym lepiej. Tort nie musi być idealnie równy – ważne, by był przygotowany z sercem.

Z czym go podać?

Taki tort świetnie smakuje z pieczywem – najlepiej domowym, na zakwasie – i lekką sałatką z ogórkiem czy pomidorem. To doskonały pomysł na śniadanie na zimno, przystawkę lub alternatywę dla klasycznej sałatki jarzynowej.

Efektowny, ale prosty

Choć wygląda jak coś skomplikowanego, tort jajeczny przygotowuje się naprawdę łatwo. Wystarczy trochę cierpliwości i dobrego noża. To danie, które pokazuje, że z prostych składników – jajek, warzyw, serka – można stworzyć coś, co zachwyci nie tylko podniebienie, ale i oczy.