Jak gotować jajka? Ile czasu powinniśmy gotować jajka?

Jajka to jeden z najpopularniejszych składników w naszych kuchniach. Są doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów. Jednak sposób ich przyrządzania ma ogromny wpływ na smak i konsystencję, dlatego warto wiedzieć, jak gotować jajka i ile czasu powinniśmy je gotować. W tym artykule dzielę się swoją wiedzą na ten temat oraz przedstawiam kilka ciekawostek związanych z gotowaniem jajek.

Jak ugotować jajka na miękko?

Jajka na miękko to świetna alternatywa dla osób, które nie przepadają za jajkami na twardo. Są delikatne, soczyste i można je jeść na różne sposoby: ze świeżym pieczywem, warzywami, daniem mięsnym czy po prostu solo.

1. Wybierz odpowiednie jajka – najlepiej z chowu ekologicznego lub wolnowybiegowego. Pamiętaj, aby były świeże.

2. Przed gotowaniem wyjmij jajka z lodówki, żeby nabrały temperatury pokojowej. Dzięki temu nie pękną podczas gotowania.

3. Postaw garnek z wodą na ogniu. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum, żeby temperatura wody była jak najbardziej stabilna.

4. Delikatnie wkładaj jajka do wrzącej wody, najlepiej łyżką lub specjalnym koszyczkiem na jajka.

5. Gotuj jajka przez 4-5 minut, zależnie od wielkości i grubości skorupki.

6. Wyjmij jajka łyżką szczelinową lub durszlakiem i ostudź w zimnej wodzie. Podawaj na miękko ugotowane jajka na ciepło.

Jak ugotować jajka na twardo?

Jajka na twardo to klasyczne śniadanie, które można także wykorzystać jako przekąskę, dodatek do sałatek czy farszu do kanapek.

1. Podobnie jak przy jajkach na miękko, wybierz odpowiednie jajka i przed gotowaniem wyjmij je z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej.

2. Wlej odpowiednią ilość wody do garnka – powinna ona przykryć jajka, ale nie zalać ich zbyt mocno. Jajka powinny mają prawie stały kontakt z wodą podczas gotowania.

3. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do najniższej możliwej mocy i delikatnie włóż jajka za pomocą łyżki lub specjalnego koszyczka na jajka.

4. Gotuj jajka przez 9-12 minut (zależnie od wielkości i grubości skorupki), pilnują, aby woda nie wrzała zbyt mocno.

5. Po upływie czasu gotowania, wyjmij jajka i ostudź je w zimnej wodzie. Obierz, pokrój wedle uznania i podawaj.

Sprawdź, jak gotować jajka, żeby nie pękały?

Aby uniknąć pęknięcia skorupki jajka podczas gotowania, warto zastosować kilka prostych trików:

• Dodaj do wody szczyptę soli albo łyżkę octu – dzięki temu białko z ewentualnych pęknięć zetnie się, nie wypłynie na zewnątrz, a skorupka utwardzi się.
• Wbij lekko końcówkę jajka o twardym przedmiocie (np. łopatki), żeby powstało niewielkie dziurka oddzielająca białko od skorupki.
• Używaj jajek w temperaturze pokojowej zamiast tych wyjętych prosto z lodówki.
• Podczas gotowania unikaj gwałtownego wrzenia wody, jej podobnie jak większy ruch jajka w garnku może prowadzić do pęknięcia skorup.

Różne metody gotowania jajek

Oprócz klasycznych metod gotowania jajek – na twardo i miękko – istnieją także inne sposoby ich przyrządzania:

Jajka po wodzie – są to jajka, które gotuje się bez skorupki, dzięki czemu uzyskuje się bardzo delikatną i aksamitną teksturę. Do przygotowania tej potrawy można użyć specjalnych foremek na jajka po wodzie, które są łatwo dostępne w sklepach z artykułami kuchennymi. Należy do nich rozbić jajko, dodać łyżeczkę octu balsamicznego, posypać solą i pieprzem, zamknąć foremkę i umieścić ją w garnku z wrzącą wodą na około 3-4 minuty.

Jajka podwójnie ugotowane – to jajka, które najpierw są gotowane na miękko, a potem smażone na maśle, tłuszczu czy oliwie. Po zdjęciu z ognia można dodać ulubione przyprawy, sos czy warzywa.

W gotowaniu jajek kluczem do sukcesu jest eksperymentowanie i odkrywanie własnych preferencji smakowych. Warto próbować różnych metod i technik, aby każde jajko było smaczne i zdrowe.