Co oznaczają symbole znajdujące się na jajkach?

Jajka to niezbędny składnik kuchni na całym świecie, a także ważne źródło witamin, białka i minerałów. Na sklepowych półkach możemy spotkać wiele różnych rodzajów jajek oznaczonych różnymi symbolami i kodami. Czy wiesz, co oznaczają te symbole i czy naprawdę mają wpływ na jakość jajka? W tym artykule postaram się przybliżyć Wam te zagadnienia abyście uczywających się w nim, decydować się na zakup tych najsmaczniejszych i najzdrowszych dla Was jajek.

Czy kolor pieczątki na jajkach ma znaczenie?

Często na opakowaniach jajek znajdziesz kolorowe pieczątki. Choć na pierwszy rzut oka mogą wydawać się tylko atrakcyjnym elementem graficznym, w rzeczywistości mają konkretne znaczenie. Pieczątki na jajkach można często spotkać w kolorze czerwonym lub niebieskim, jednak ich kolor nie wpływa na jakość jajek. To tylko sposób na znakowanie jajek, który wykorzystywany jest przez producentów, aby oznaczyć dane partie jajek czy dany rodzaj opakowania.

Jajka trójki, dwójki, jedynki – co to znaczy?

Klasyfikacja jajek ze względu na ich jakość to system stosowany w wielu krajach na całym świecie. W Polsce możemy spotkać trzy rodzaje jajek oznaczonych cyframi 1, 2, i 3. Ta klasyfikacja bierze pod uwagę przede wszystkim jakość skorupy i zawartości jaja.

Jajka jedynki są to jajka o najwyższej jakości. Skorupa jest solidna i odporna na stłuczenia, a białko i żółtko jaja są zwarte i nie przemieszane. Jajka dwójki mają już nieco mniejszą jakość, ale są nadal całkiem dobre – skorupa może być nieco cieńsza, a białko i żółtko nieco bardziej rzadkie. Jajka trójki to jajka o niskiej jakości – często z widocznymi uszkodzeniami skorupy czy nierównomiernie rozmieszczonym żółtkiem i białkiem.

Kody na jajkach – co oznaczają?

Kody na jajkach, zwane również numerami sekwencyjnymi, wprowadzono w celu umożliwienia identyfikacji producenta jajek, miejsca pochodzenia oraz sposobu utrzymania kur. Na jajkach możemy spotkać kilku- lub kilkunastocyfrowe kody, które można szybko rozszyfrować, znając ich znaczenie.

Kod na jajku składa się z kilku elementów:

• • Pierwsza cyfra oznacza rodzaj systemu utrzymania kur – od 0 do 3:
    • 0 – produkcja ekologiczna
    • 1 – produkcja na wolnym wybiegu
    • 2 – produkcja w chowie ściółkowym
    • 3 – produkcja w klatkach
  • Kolejne litery to oznaczenie kraju pochodzenia jajek – np. PL oznacza Polskę, DE – Niemcy, FR – Francję itd.
  • Reszta cyfr to numer identyfikacyjny producenta, który pozwala nam zidentyfikować konkretną farmę.

Kupując jajka, warto zwrócić uwagę na sposób chowu kur i kod na jajku, dokonując wyboru zgodnie z własnymi przekonaniami i preferencjami.