Jajecznica z grzybami – pyszny pomysł na jesienne śniadanie!

Jesień to czas, gdy lasy obfitują w grzyby, a my mamy możliwość przygotować z nich różnorodne pyszne potrawy. Jednym z takich przepisów jest jajecznica z grzybami, która może stać się smacznym i sycącym śniadaniem. W tym artykule dowiesz się, jakie grzyby możesz wykorzystać do jajecznicy, jak przyrządzić jajecznicę z suszonymi grzybami oraz jaką wersję z cebulą możesz przygotować. Poza tym, zaprezentujemy kilka innych pomysłów na jajecznice z grzybami dla jeszcze większej smakowej różnorodności.

Jajecznica z grzybami leśnymi – jakie grzyby wybrać?

Wybierając się na grzybobranie warto wiedzieć, jakie grzyby nadają się do jajecznicy. Oczywiście, przede wszystkim musisz znać się na grzybach i zbierać tylko te, co do których masz pewność, że są jadalne i zdrowe. Do jajecznicy idealnie nadadzą się:

1. Podgrzybki – klasyczny i aromatyczny smak, który świetnie sprawdzi się w jajecznicy.
2. Masłówki – wyjątkowo mięsiste grzyby, które z powodzeniem zastąpią mięso w jajecznicy.
3. Świerki – znane również jako koźlarze, świetnie sprawdzą się jako dodatek do jajecznicy, dodając jej lekko pikantnego smaku.
4. Gołąbki – również doskonała opcja; pamiętaj jednak, aby dobrze je oczyścić z porostów i zanieczyszczeń.

Oczywiście można również eksperymentować z innymi jadalnymi gatunkami grzybów, jednak powyższe są sprawdzonymi i polecanych przez większość przygotowujących jajecznice z grzybami.

Jajecznica z suszonymi grzybami

Jeśli nie masz możliwości wybrać się do lasu po świeże grzyby, nie musisz rezygnować z pomysłu na jajecznicę z ich dodatkiem. Suszone grzyby są doskonałą alternatywą, gdyż dzięki procesowi suszenia zyskują jeszcze bardziej wyrazisty smak i aromat. Pamiętaj jednak, aby przed użyciem suszone grzyby odpowiednio namoczyć (przynajmniej przez godzinę) i odciąć części stwardniałe.

Przygotowanie jajecznicy z suszonymi grzybami jest dość proste:

• Na patelni rozgrzać trochę tłuszczu i dodać posiekane grzyby (wcześniej namoczone i odciśnięte).
• Smażyć je przez kilka minut, a następnie dodać posiekaną cebulę (jeśli chcemy).
• W międzyczasie, w innej misce rozmieszać żółtko i białko z jajek, dodać sól, pieprz i ewentualnie przyprawy do jajecznicy.
• Gdy cebula się zarumieni, wlać miksturę jaj do patelni, dobrze wymieszać i smażyć przez około 3-4 minuty na umiarkowanym ogniu, dopóki jajecznica się ścięje.

Nie masz świeżych grzybów! Wypróbuj jajecznice z suszonymi grzybami!

Gdy świeże grzyby są trudno dostępne, nie oznacza to, że musisz rezygnować z jajecznicy z ich dodatkiem. Suszone grzyby są doskonałym rozwiązaniem – tylko pamiętaj, aby je odpowiednio namoczyć przed użyciem, a potem postępuj zgodnie z powyższym przepisem na jajecznice z suszonymi grzybami.

A może jajecznica z grzybami i cebulą?

Jajecznica z grzybami smakuje jeszcze lepiej, gdy dodamy do niej usmażoną cebulę. Cebula nadaje potrawie wyrazistośi ścisłce, a jednode nie przyćiszając smaku grzybów. Przygotowanie osób z suszonymi grzybami przebiega dokładnie tak samo, jak było opisane w powyższym akapicie. Warto więc spróbować tej wersji jajecznicy, gdy chcemy dodać jej jeszcze więcej smaku.

Inne pomysły na jajecznice z grzybami

Oprócz klasycznej jajecznicy z grzybami oraz wersji z cebulą czy suszonymi grzybami, warto spróbować kilku innych wariantów tego pysznego śniadania:

• Jajecznica z grzybami i boczkiem – dodatek podsmażonego wędzonego boczku sprawi, że potrawa będzie jeszcze bardziej sycąca i smakowita.
• Jajecznica z grzybami i czosnkiem – zapewni nieco ostrzejszy smak, ale warto spróbować szczególnie dla miłośników czosnku.
• Jajecznica z grzybami i papryką – zarówno czerwoną, jak i żółtą papryką, która doda jajecznicy kolorów i świeżości.

Teraz, znając różne warianty jajecznicy z grzybami, możesz spróbować każdego z nich i wybrać swojego faworyta. Smacznego!