Przepisy z jajami

Jajka po szkodzku – wypróbuj koniecznie!

Jajka to nieodłączny element kuchni na całym świecie. Warto jednak poszukać ciekawych przepisów, które warto wypróbować. Dzisiaj pod lupę bierzemy jajka po szkocku, danie, które na pewno przypadnie do gustu wielu smakoszom. Jajka po szkocku to świetna propozycja na śniadanie, przekąskę czy lunch.

Jajka po szkocku – sprawdzony przepis

Jajka po szkocku to proste i smaczne danie, które z powodzeniem można przygotować we własnej kuchni. Składniki potrzebne do przygotowania tej potrawy to:

6 jajek
300g mielonego mięsa (może być wieprzowe, wołowe lub mieszane)
1 cebula
2 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka soli
szczypta pieprzu
1 łyżka oleju do smażenia
2 łyżki mąki
2 jajka na panierkę
1 szklanka bułki tartej na panierkę

Aby zrobić jajka po szkocku, należy najpierw ugotować jajka na twardo. Następnie ostudzić je i obrać ze skorupki. W międzyczasie przygotować farsz: na patelni podsmażyć drobno posiekaną cebulę na oleju, aż stanie się szklista. Dodać do niej mielone mięso i smażyć razem, aż mięso przestanie być różowe. Przyprawić solą i pieprzem.

Na stole rozłożyć folię aluminiową, a na niej ułożyć cienką warstwę mięsa. Na środku ułożyć jedno ugotowane jajko i delikatnie zawinąć mięso wokół niego, tak aby dokładnie je pokryło. Wówczas zawinąć jajko w folię aluminiową i uformować z niego kulę. Powtórzyć tę czynność z pozostałymi jajkami i mięsem.

W kolejnym kroku przygotować panierkę: w osobnych miseczkach umieścić mąkę, roztrzepane jajka oraz bułkę tartą. Każdą kulę z jajkiem i mięsem obtoczyć kolejno w mące, jajkach i bułce tartej.

Na patelni z rozgrzanym olejem smażyć jajka po szkocku na złoty kolor. Jeśli chcemy, aby były bardziej chrupiące, można smażyć je w głębokim oleju. Smażone jajka układać na talerzu wyłożonym papierem kuchennym, aby ocieknęło z nich nadmiar tłuszczu.

Jajka po szkocku pieczone – jak przyrządzić?

Jeśli chcemy uniknąć smażenia, równie dobrym rozwiązaniem będzie przyrządzenie jajek po szkocku w piekarniku. Aby to zrobić, wystarczy skorzystać z wcześniej opisanego przepisu, z tym że zamiast smażyć jajka na patelni, będzie trzeba je upiec.

Przed pieczeniem warto natłuścić ogniwo panierki za pomocą oleju w sprayu, a jajka piec w rozgrzanym do 180 stopni C piekarniku przez około 20-25 minut, aż będzie ładnie zrumieniona panierka.

Jajka po szkocku – krótka historia przepisu

Jajka po szkocku (Scotch Eggs) to tradycyjne brytyjskie danie, które pochodzi z XIX wieku. Najbardziej popularne jest w Szkocji, ale także w innych regionach Wielkiej Brytanii, jak również w Irlandii. Historia tego przepisu sięga Londynu, gdzie pierwszy raz opisano je jako produkt sklepowy, na przekąskę, w delikatesie Fortnum & Mason. Potem zdobyło sympatię, jako przekąska na piknik czy lunchbox.

W tradycyjnej wersji jajka po szkocku przyrządza się z jajek, mielonego mięsa i panierki. Jednak na przestrzeni lat pojawiły się różne wariacje tego przepisu, między innymi wersje z użyciem ryb, owoców morza czy wegetariańskie.